Lokalna żywność
od pola
do stołu
Serwis informacyjny o organizacji targów rolniczych, producentach żywności regionalnej i systemach certyfikacji produktów w Polsce.
3 000+
targowisk w Polsce
28 tys.
rolników na cotygodniowych targach
50+
polskich produktów chronionych w UE
140+
gospodarstw CSA w Polsce
Artykuły
Rzetelne opracowania na temat lokalnych rynków żywności, przepisów i praktyki handlu produktami rolnymi.
Jak organizowane są targi rolnicze w Polsce — przepisy, lokalizacje i logistyka
Od wymogów sanitarnych po przydział stanowisk — co musi spełnić organizator cotygodniowego targu żywności.
Czytaj artykuł →
Lokalni producenci żywności — kanały sprzedaży, CSA i współpraca z restauracjami
Jakie możliwości dystrybucji mają małe polskie gospodarstwa i co zmienił rolniczy handel detaliczny.
Czytaj artykuł →
Certyfikacja produktów regionalnych i ekologicznych — systemy i procedury w Polsce
PDO, PGI, TSG, certyfikat ekologiczny — czym różnią się systemy, ile kosztują i dlaczego mają znaczenie.
Czytaj artykuł →Targi rolnicze
w Polsce — fakty
Cotygodniowe targi żywności to nie zjawisko niszowe. Obejmują tysiące lokalizacji i dziesiątki tysięcy producentów w całym kraju.
- Ponad 3000 targowisk działa w Polsce regularnie
- Sezon pełnej aktywności trwa od maja do listopada
- Opłaty za stanowiska: 30–150 zł dziennie, wiele gmin dotuje miejsca dla rolników
- Wymagana rejestracja w Inspekcji Sanitarnej lub Weterynaryjnej
- Sprzedaż bezpośrednia możliwa do 40 000 zł/rok bez pełnej rejestracji zakładu
Certyfikaty
które mają znaczenie
W Polsce działa ponad pięćdziesiąt produktów z chronionym oznaczeniem geograficznym UE. Każdy z nich przeszedł wieloletnią procedurę weryfikacji.
- PDO (Chroniona Nazwa Pochodzenia) — cały proces produkcji w regionie
- PGI (Chronione Oznaczenie Geograficzne) — min. jeden etap w regionie
- Certyfikat ekologiczny — minimum dwa lata przestawiania
- Koszt certyfikacji: 1500–4000 zł rocznie dla małego gospodarstwa
- Produkty certyfikowane uzyskują ceny wyższe o 20–60%
Kontakt
W sprawach dotyczących treści serwisu lub ewentualnej współpracy redakcyjnej prosimy o wiadomość.
30-702 Kraków
NIP: 6762612345